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菲娱国际娱乐代理残酷的一九格局下奶茶市场容

作者:admin    发布时间:2019-12-15 12:23     浏览次数 :

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  天眼查数据显示,2019年至今,全国新增注册奶茶企业23664家,新增注册数创下历史新高。奶茶企业数量排名前三的分别为广东省、广西壮族自治区和湖南省,数量分别为28091家、12729家和10184家。

  从注册资本来看,奶茶企业注册资本在100万元以下的占比高达96%,100万元至200万元注册资本的奶茶企业有1156家,200万元至500万元的有715家,500万元至1000万元的有903家,超过1000万元注册资本的奶茶企业有432家。

  从成立时间来看,最近5年是奶茶企业的井喷时期。成立1年至5年的奶茶企业数量最多,达到66348家。其次是成立1年内的奶茶企业,数量为25357家。

  中国食品产业分析师朱丹蓬在接受《中国产经新闻》记者采访时表示,随着人们生活节奏的加快,大众更偏向于奶茶这种快餐文化的消费,这种文化当前已经得到了大多数年轻人的认可。需求产生市场,随之自然而然促进了奶茶的发展。

  其次,奶茶的口味比较好,符合大多数人的口味。社会的发展让人们开始追求更高层次的消费。奶茶的口味很好地满足了人们的需求,人们也越来越愿意在闲暇时手里捧着一杯奶茶。这不仅仅是解渴,更是一种享受。

  另外,竞争促进着奶茶的进步,良好的竞争态势在一定程度上促进了奶茶行业的发展。用各种健康原料制造出来的奶茶不断代替简单的冲泡奶茶。因此,奶茶行业不断火暴,顺势而上的奶茶企业也不断增加。

  除此之外,进入门槛低,与其他餐饮业态相比,奶茶店的创业门槛较低,供应链简单、原料容易获得、成本不高、配方简单,模式容易复制等。这些特点都吸引了大批创业者纷纷涌入,不少大学生在创业时也将奶茶店作为首选。

  一位资深奶茶从业者告诉记者,曾经奶茶店确实是比较暴利的,传统珍珠奶茶的毛利率高达百分之九十,即使添加鲜果制作,利润仍在百分之七十以上。如果一杯水果茶饮售价20元,那水果成本大致是2元每杯,菲娱国际娱乐代理果糖30克,成本不到8毛,加上茶叶,一杯成本1.2元,再加上包装费用,每杯的成本5.5元左右。经记者计算,利润确实高达百分之七十以上。

  然而,在如此高的利润带动下,奶茶企业火暴的数据背后,却隐藏着冰冷的事实。有分析称,奶茶线%都难以生存,呈现所谓的“一九”格局。

  有数据统计显示,2016年下半年,饮品店的关店数量开始超过开店数量;2017年上半年,饮品店的关店数量达到开店数量的1.3倍;2018年,能活下来的奶茶店只有18.8%;而到了今年,众多从业者更是表示生意难做。

  中研普华研究员覃崇在接受《中国产经新闻》记者采访时表示,竞争激烈,菲娱国际登陆市场供给过剩,是奶茶企业盈利难的原因。目前,全国范围内的奶茶门店数量已经超过40万家,部分地区的一条街上的奶茶数量甚至高达数十家,同地区奶茶店数量的增长使得客源分流现象开始出现,市场竞争开始进入“白热化”,部分门店开启价格战,从而使得整个市场陷入恶性循环。

  其次,一些奶茶企业自身定位不清,随波逐流。多数奶茶经营者没有一个明确的定位,渐渐地跟不上市场变化从而导致自身定位不清,例如这段时间流行的奶盖茶,那么经营者就会同样推出奶盖茶的系列,而若是突然改变方向流行起了水果茶,那么也会跟着推出水果茶。虽然这样做能让奶茶店的产品系列变多,但是却没有能够凸显出属于自己的特色产品,这样就会出现自身定位不明确的现象,最后只能跟着市场走。

  另外,奶茶头部企业对中小企业形成冲击。2018年3月份,奈雪の茶完成数亿元的A+轮融资。奈雪の茶也以60亿元的估值成为我国现制茶饮行业的第一个独角兽企业;2016年喜茶在A轮融资时获得IDG资本上亿元的投资,当时估值约为10亿元。2018年4月份,喜茶宣布完成4亿元的B轮融资。此时,喜茶的估值已上升至90亿元;2019年8月份,茶颜悦色宣布完成A轮融资,投资方元初投资的股东之一是杭州阿里巴巴创业投资管理有限公司。值得一提的是,菲娱国际娱乐代理奈雪の茶的投资方天图资本在茶颜悦色的天使轮中进行了潜伏布局。

  因此,无论从财力还是实力来说,头部企业更受资本青睐,且门槛越升越高,中小茶饮企业和头部企业的距离被拉大,所以只能够艰难“夹缝求生”,难以突围。毕竟“头重脚轻”,资源向头部集中,资深玩家始终会占据市场优势。

  据前瞻产业研究院发布的《中国奶茶行业市场需求与投资规划分析报告》显示,按照中国人口、城镇化率、奶茶价格等因素的综合估算,预计我国奶茶市场容量能够达到986亿元,接近千亿元级别。

  对此,覃崇向记者说道,随着消费者收入水平的提高,现代消费者对于食品健康的诉求升级,健康、高品质奶茶成为消费者不可忽视的需求,这一点对于奶茶市场来说将是一轮全新的变革。奶茶饮品健康化的同时也预示着市场未来将以高端路线为发展方向,包括原料、服务经营的各个方面也将得到全面的提升。

  另一方面,消费者具有多样化消费需求,单一的奶茶模式不足以满足消费者口欲之欢,奶茶品牌需要从各方面进行多元化升级,满足客户需求。销售模式有待多元化,“茶饮+零食/水果+周边”特色销售搭配模式或成未来奶茶行业发展方向之一。

  再者,在互联网与新媒体时代背景下,网红经济日益发达,商家要利用好新媒体营销方式推销自己的品牌。同时,奶茶行业“门槛低”同质化严重、品牌多而“杂”、产品创新显得尤为重要,奶茶品牌想在市场脱颖而出、必须要有自己独有的特点与魅力。

  此外,中国茶饮行业的发展在经历了粉末时代和街头时代后,现正向第三阶段迈进。这其中新式奶茶将会成为市场主导,弘扬中国传统文化,将新式奶茶推向国际市场。新式奶茶不仅要在原料上全新变革,在制作工艺上也要更加的专业化,从而使得产品无论在出杯速度、出品造型还是饮品口感方面都更加的稳定,进一步占领市场。(记者 赵琳琳)

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